老一輩革命家視察掠影：躬親調(diào)研 蔚然成風(fēng)【3】

　　鄧小平一再囑咐：“一定要把大慶建設(shè)成美麗的大油田”

　　1978年9月14日，鄧小平在大慶受到干部工人的熱烈歡迎。

　　1978年9月14日早8時專列到達(dá)大慶車站，專列緩緩?fù)７�(wěn)后，雖已74歲高齡的鄧小平，依然精神矍鑠，步履穩(wěn)健，他滿面笑容地走下專列，和前來迎接他的大慶黨政領(lǐng)導(dǎo)親切握手。他不顧旅途疲勞，沒有休息，隨即乘車前往油田視察。

　　視察中，鄧小平對大慶干部職工生活極為關(guān)心，他詳細(xì)詢問蔬菜、肉食供應(yīng)情況，還有多少職工住干打壘等等。他對陪同視察的陳烈民說：“要改造干打壘，要蓋樓房，不然職工不會長期安心工作”。他一再囑咐：“一定要把大慶建設(shè)成美麗的大油田”。

　　視察中，鄧小平耳聞目睹了大慶在自己1964年視察后的巨大發(fā)展變化。非常高興地說:“10多年沒有來了，大慶的發(fā)展變化很大，很好!”他十分關(guān)心大慶油田的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，當(dāng)聽說大慶油田年產(chǎn)五千萬噸，而且能夠穩(wěn)產(chǎn)到1985年時，他十分高興。小平還非常關(guān)心大慶的外圍勘探和深部勘探。他說：“要打7000米深井，要加快找油、找氣、找到更多的油氣田。”他說：“我們能有五億噸油就好了”。

　　呵護(hù)“金字招牌”——陳云如何保護(hù)老字號

　　陳云視察北京體育館時觀看乒乓球拍

　　1956年1月10日，北京市人民政府宣布17963戶私營工商業(yè)實行公私合營，其中包括同仁堂、東來順、全聚德等老字號。有些老字號成為公私合營或國營企業(yè)后，不僅產(chǎn)品品種減少，而且質(zhì)量下降非常明顯。陳云重點(diǎn)對北京老字號的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行了調(diào)研。他選擇的調(diào)查對象是東來順和全聚德。通過觀察產(chǎn)品的供應(yīng)情況，了解市場的變化動態(tài)，聽取經(jīng)營者和消費(fèi)者意見，陳云掌握了大量的第一手材料，分析了老字號產(chǎn)品質(zhì)量下降的主要原因。

　　1956年1月25日，在第六次最高國務(wù)會議上，陳云指出：“北京有個‘東來順’，涮羊肉很有名，現(xiàn)在不好吃了。為什么呢？就是因為我們輕易地改變了它的規(guī)矩。它原先只用三十五斤到四十二斤的小尾巴羊，這種羊，肉相當(dāng)嫩。我們現(xiàn)在山羊也給它，老綿羊也給它，凍羊肉也給它，涮羊肉怎么能好吃？”陳云進(jìn)一步指出，使得東來順涮羊肉不好吃的另一個重要原因是原料的進(jìn)價不合理，違背了經(jīng)濟(jì)規(guī)律�！把蛉鈨r錢原來是一斤一塊二角八，合營以后要它和一般鋪?zhàn)右粯樱�統(tǒng)統(tǒng)減到一塊零八，說是為人民服務(wù)，為消費(fèi)者服務(wù)。這樣它就把那些本來不該拿來做涮羊肉的也拿來用了，于是羊肉就老了。本來一個人一天切三十斤羊肉，切得很薄，合營后要求提高勞動效率，規(guī)定每天切五十斤，結(jié)果只好切得厚一些。羊肉老了厚了，當(dāng)然就不如原來的好吃了。”在談到全聚德烤鴨時，陳云同樣指出原料問題：“北京‘全聚德’用的鴨子，原來從小喂起，大概要喂一百天左右，飼料主要是綠豆和小米，糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷以后，給它勞改農(nóng)場養(yǎng)的老鴨子，烤的鴨子就不好吃了�！�